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旬のイチジクをたっぷり使いアーモンドクリームでじっくり焼きこみました 正規店 いちじくのタルト18cm 蔵

旬のイチジクをたっぷり使いアーモンドクリームでじっくり焼きこみました♪ いちじくのタルト18cm

1959円

旬のイチジクをたっぷり使いアーモンドクリームでじっくり焼きこみました♪ いちじくのタルト18cm



8月17日~10月下旬頃までのお届けです。
無花果、いちじくって好きな人はと~~~っても大好き。
でも私のように生の無花果イチジクの青臭さが
チョット苦手。。という人もいますネ。
大好きな人は、うちのメニューを見て

「キャー♪イチジクのタルトがあるんですか~♪」O(≧▽≦)O ワーイ♪

と叫んじゃうこともあります(笑)なぜって?
日本のケーキ屋さんで焼きこんだタイプの
イチジクのタルトを見つけるのは至難ですから。
それもそのはず、見た目の豪華さが無いから
ショーケースの中でくすんで見えちゃう=売れない。。

でもぉ、でもね。いちじくは大昔(3千年位かな)から食べられてきた
栄養的にも優秀な果物ですし、スイーツにするととっても美味しいのヨン。

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タルトは、全粒粉入りのオリジナルのサブレ生地です。
アーモンドクリームは、アーモンドパウダー・卵・砂糖・バターがほぼ同量
バターにしっかり空気を入れて作ります。
空焼きしたタルト台の中にアーモンドクリームを流し込み
皮をむいてカットしたイチジクをいっぱい敷き詰めます。
でもってオーブンでじっくり、じ~っくり焼きます。

程なくしてオーブンから、何やら音がし始めます。
あ~~~っ、そうだった。生のイチジクって焼き始めると
すごーっく水分が、つまりジュースが出てくるんです。

でも今度は大丈夫、ジュースが溢れてもこぼれないように
背の高いタルト型を使っているの。
タルト台にもいちじくジュースが染み込んでしっとりした焼き菓子に

もちろん、じっくり焼いてあるのでイチジクの青臭さはゼロ
最後にアプリコットジャムで仕上げます。
その方が少し酸味が入って味が引き締まるんですの#9836;♪#9835; #9836;♪#9835; #9825;
消費期限は要冷蔵で7日間です。小麦粉、卵、砂糖、
バター、アーモンドパウダー、いちじく、洋酒、
バニイラオイル、塩。

旬のイチジクをたっぷり使いアーモンドクリームでじっくり焼きこみました♪ いちじくのタルト18cm

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